رستوران‌های زنجیره‌ای شیلا نخستین شعبهٔ خود را در مرداد ۱۳۷۸ در تهران افتتاح کرد و در سال‌های بعد به یک مجموعهٔ رستورانی با بیش از ۷۰ شعبه در تهران و البرز تبدیل شد. گسترش این شبکه تنها به افزایش تعداد شعب محدود نبوده است؛ مجموعه برای تأمین مواد اولیه، کارخانه، انبار و سامانهٔ توزیع ایجاد کرده و بخشی از برنامه‌ریزی و کنترل عملیات را در دفتر مرکزی متمرکز کرده است. سفارش آنلاین و سفارش سازمانی نیز در کنار مراجعه به شعب از مسیرهای ارائهٔ خدمات آن هستند.
شیلا در معرفی فعلی خود از حدود ۱۶۰۰ نیروی فعال سخن می‌گوید. داده‌های منتشرشده برای نیمهٔ نخست ۱۴۰۴ نشان می‌دهند بخش عمدهٔ کارکنان در شعب مشغول بوده‌اند و گروه‌های کوچک‌تری در دفتر مرکزی و کارخانه فعالیت داشته‌اند. این تقسیم کار برای شناخت شرکت مهم است: کار شعبه با آماده‌سازی سفارش و خدمت‌رسانی مستقیم گره خورده، کارخانه بر تولید و تأمین مواد اولیه تمرکز دارد و دفتر مرکزی برنامه‌ریزی، تحلیل، بازاریابی، امور مالی و پشتیبانی عملیات را پیش می‌برد.
مدل یکپارچهٔ تولید و توزیع با هدف حفظ ثبات محصول در شعب مختلف شکل گرفته است. برای متقاضیان شغل، این ساختار نشان می‌دهد فرصت‌های رستوران‌های زنجیره‌ای شیلا فقط در آشپزخانه و سالن نیست و حوزه‌هایی مانند کنترل کیفیت، تأمین، انبار، لجستیک و تحلیل عملیات را نیز دربرمی‌گیرد.